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쭈꾸미가 제철이라지요. 봄쭈꾸미가 특히나 맛있다고하는데요.
봄쭈꾸미가 맛있는 이유는?
3월에서 5월 중순까지 산란기를 맞이해서 영양분을 축적해 가장 맛이 좋은 시기라고해요. 산란기직전으로 알을 품고있어서 제일 고소한 맛을 내는 시기가 이때라고 합니다.
쭈구미는 먹물을 많이 내뿜을 수록 신선한것이라고 하네요.
쭈꾸미는 이번 맛있는녀석들에서 '원기회복음식특집'으로 나왔기때문에 급 관심을 갖게 되었어요. "쭈꾸미도 샤브샤브로 먹는구나" 라고 처음알았지뭐에요.
육수부터 심상치 않다고 하는데요. 이런 맛집들은 육수에 뭔가 정성껏 놓아 끓이는데요. 멸치, 다시마, 무등을 넣고 끓이고 파, 양파, 청양고추, 다진마늘을 넣어 손님에게 제공하는 것이 특징이라고 합니다.
진짜 신선한 저 쭈꾸미를 육수에 넣고 미나리를 가득 넣으니 진짜 보기만 해도 너무 맛있어 보이더라구요.
육수자체가 시원하고, 달큰하고, 얼큰하고! 쫄깃하다고 난리난 맛있는녀석들
멤버분들이였습니다.
이집이 어딘지 너무 궁금해지더라구요. 이거 먹으면 제대로 봄기운 느낄 수 있을 것 같아서요.
이 집은 공덕역근처, 공덕역맛집이라고 할 수 있는 '소문난쭈꾸미공덕점' 입니다.
가셔서 원기획복하시고 봄 느껴보세요.
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