이번주 나혼자산다의 나래미식회 2부 보셨어요? 진짜 2부가 정말 제스탈. 1부는 진짜 에피타이저에 불과했습니다.
바로 등갈비포크립과 마라청어알파스타가 2부 메뉴였는데요. 제가 냉파스타도 너무 좋아하고 등갈비도 너무 좋아하는데 진짜 딱인 메뉴였습니다.
역시 이장우님은 대식좌답게 너무 좋아하시구요.
집에 이런 수비드기계가 있냐고 키님이 놀라실정도. 하지만 요즘 점점 수비드 요리를 연예인분들이 자주 하고 나오면서 집에서도 수비드기계를 마련해 놓고 사시는 분들이 많으시더라구요. 박나래님이 사용하시는 이 수비드기계는 ' 아이오 올인원' 제품이라고 하는데요. 가격이 20만원대제품이라 생각보다 가격이 괜찮아서 수비드 요리에 관심이 많은 분들은 한번쯤 사용해보셔도 좋을 제품인 것 같아요
▽ 나혼산 박나래 수비드기계
아이오 올인원 진공포장기 수비드머신 화이트
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이 수비드요리는 일정온도 물에서 고기를 조리하는 것이 특징이라고 하는데요. 진짜 오랜시간동안 수비드한 고기를 양념을 해서 무려 3차까지 구으면 박나래표 등갈비포크립이 완성됩니다. 수비드 요리의 특징이 모두 고기를 연하게 해주는 것이라 엄청 부드러웠을 것 같아요.
무려 24시간, 하루종일 수비드한 요리에다가 특제소스를 얹혀서 오븐에 구우면 끝이라고 합니다. 24시간 수비드 기계에 넣어놓으면 되는 것 같아요. 진짜 정성없이는 못하는게 아마 수비드 요리인 듯합니다.
소식좌인 코쿤님도 갈비 두대를 뜯게 만드는 저 맛. 저도 먹어보고 싶네요.
박나래님이 수비드 요리 하면서 사용하신 오븐정보 궁금하신 분들은 아래 포스팅도 참고해보세요.
나혼산 박나래오븐 비스포크 감자수프
이번 나혼산 나래미식회 첫메뉴인 바로 감자수프와 관련된 내용입니다. 코쿤님이 '과정을 보니 느낌이 다르네' 라고 말하셨을정도로... 진짜 이런메뉴를 집에서 하시다니... 대단합니다. 박나래
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