생활의 달인 종로 진미채김밥 분식집 잔치국수 양념 비법 위치

생활의 달인에 김밥집이 나왔는데요. 제가 김밥매니아거든요. 분식 좋아하지만 그중에 중심이 바로 김밥인데요.

종로 후미진 골목에 간판도 없는 집인데요.
배달앱이 성행하는 요즘, 배달안하시려고 간판도 안만드셨다 합니다.

S대학님들도 수술전에 드실 정도로! 그만큼 맛있다는 뜻이겠지요!

 

이 김밥집의 주 메뉴는 바로 진미채라고 합니다!

그래서 진미채김밥이라고 하는데요! 이 진미채양념이 너무 맛있어서 이 양념만 팔라고 한다고 합니다.

 

김밥 향부터 너무 좋다고 하는데요. 비쥬얼! 너무 끝내줍니다!
김밤과 함께하는 잔치국수 비쥬얼도 너무 좋구요.

이 김밥 드시자마자 침이 나오신다고 하는데요.
그만큼 맛있다고 하는데, 이 진미채의 비법이 무엇일까요?

 

진미채를 보관하는 것 부터 다르신데요.

진미채 밑은 팥을, 그리고 위는  늘보리로 진미채를 감싸서 보관하십니다.
진미채의 군내를 제거하시는 과정 같아요.

그리고 또 미지근한 물에 2번정도 씻으면서 혹시나 안좋은것이 있지 않을까 하는 마음에 열심히 씻으신다고 하십니다.

양념을 만들기 위해서 간장과 맛술을 넣고 고추가루를 쪄서 놓으신대요!
근데 그 고추가루에도 곶감과 생강을 넣고 찐 고추가루 라고 합니다. 대단하지 않나요?

이런 정성으로 만든 김밥이니 맛있지 않을 수가 없습니다.
다시한번 느껴요. 성공에는 다 이유가 있다는 것을... 자영업으로 성공하시는 분들은 또 그 이유가 있습니다.

그럼 이 종로 김밥집 위치가 어디일까요?
이름이 없습니다 하는데요. 종로의 진미채김밥집이라고 불린데요.
전화번호가 02-747-1600 이라고 합니다. 

주소는 서울 종로구 창경궁로 20길 12-4 입니다.

저도 가보고 싶습니다.

 

 

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